Tarefa 4 - Tabela/gráfico - Equipe 9 (Bernardo; Nicolas; Diogo; Matheus)



PRODUTOS
R$
%
farinha
0,52
6,77
açúcar
0,09
1,17 / 1,18
orégano
0,93
12,12
fermento
0,60
7,82
mussarela
4,84
63,10
molho de tomate
0,32
4,17 / 4,18
sal
0,03
0,39 / 0,40
óleo
0,34
4,43
TOTAL





































7,67
99,97 / 100

PARTE 3 - TABELA DE CUSTOS (Herison, Luan , Brenda e Sarah )








Tabela de Custos


R$


%
1
Farinha de trigo
2,94

2
Molho de tomate
1,29

3
Leite
1,89

4
Ovos
3,94

5
Queijo
14,79

6
Sal
1,25

7
Fermento em pó
1,89

8
Linguiça calabresa
8,39

9
Cebola
1,50

10
Óleo
2,47

Total

40,30
4 - Pesquisa de Preços (Brenda,Herison Sarah e Luan)
PRODUTO PESQUISADO
(Indique quantos ml ou gramas tem a embalagem pesquisada)
MERCADO: x
MERCADO: Y
MERCADO:z
Farinha de Trigo
         3,29
           2,94
        2,95
Mussarela
         52,90
          14,74
        16,65
Molho de tomate
         1,29
          1,39
         2,25.
Calabresa
         8,97
          8,39
         11,98    
 Fermento
        1,89
          2,19
         2,57
Leite
         1,89
           3,09
         1,94
Oleo         
         4,89
           3,45
         2,47     
Ovos
         3,99
          4,28
         3,94
Sal a Gosto
         1,50
          1,70  
         1,25

    
   
        

PARTE 1- Receita - Herison , Brenda , Sarah e Luan

                                      Receita




2 xicaras(480 ml) (chá) de leite
1/4 de xicara ( 60 ml )(chá) de óleo
3 ovos
3 colheres ( 75 g ) (sopa) de queijo parmesão ralado
sal a gosto ( 25 g )
2 e 1/2 xicaras ( 500 g ) (chá) de farinha de trigo
1 colher ( 25 g )(sopa) de fermento em pó

Recheio


1 xicara ( 240 g ) (chá) de molho de tomate
200g de linguiça calabresa defumada
300g de queijo ralado mussarela grosso
orégano ( 80g ) e azeite a gosto




Pizza Napolitana - Equipe 5 Natalia , Gustavo , Hilary e Fernanda

PARTE 1
Receita- Pizza Napolitana

INGREDIENTES :
-100g de achova
-200g de queijo mussarela
-210g de trigo
-100g de oregano
-340g de molho de tomate
-50g de azeitonas pretas
-10g de fermento biologico
-10g de sal
-2 ovos


PARTE 2
Pesquisa de preço


                                                                MERCADO
                                          A                    B                    C
- 1) Anchova 100g               1,50                1,37                2,05
- 2)Mussarela  350g           3,99                4,35                5,00
- 3) Trigo  1000g               1,95                3,79                2,19
- 4) Oregano   100g           1,39                4,37                2,79
- 5) Molho d/ Tomate 400g 1,39                2,79                4,37
- 6) Azeitonas Pretas 150g  6,35                6,49                1,67
- 7)Fermento  10g               0,95                1,15                0,85
- 8)Sal  25g                         0,78                1,17                2,40
- 9)Ovos       12 unid            4,28                5,36                3,40


PARTE 3
-Tabela de custos

  produto                      R$          %
1 ) Anchova                1,50          16,44
2 ) Mussarela              2,28          25
3 ) Trigo                     0,40            4,38
4 ) Oregano                 1,39          15,25
5 ) Molho d/ Tomate    1,18         12,95
6 ) Azeitonas Pretas     0,55          6,04
7 ) Fermento                0,95           10,41
8 ) Sal                         0,31             3,39
9 ) Ovos                      0,56               6,14
    total                        9,12

PARTE 4
-Calculo dos Ingredientes

01) R$ 1,50

02)      G              R$                                    03)     G                 R$
          350            3,99                                           1000              1,95
          200               X                                            210                  X
                                           
          350.X=200.3,99                                           1000.X=210.1,95
          350 X= 798                                                  1000 X=409,5
          X= 798/350                                                           X=409,5/1000
          X=2.28                                                                 X=0,40


04)R$ 1,39                            

05)      G                   R$                                06)    G              R$  
          400                 1,39                                      150            1,67
          340                   X                                         50               X

           400.X=340.1,39                                        150.X=50.1,67
            400X=472,6                                             150X=83,5
                 X=472,6/400                                            X=83,5/150
                  X=1,18                                                   X=0,55

07) R$ 0,95

08)      G              R$                                  09)      UNID                R$
         25               0,78                                               12                 3,40
         10                X                                                   2                   X

          25.X=10.0,78                                              12.X=2.3,40
          25X=7,8                                                     12X=6,8
              X=7,8/25                                                    X=6,8/12
              X=0,31                                                      X=0,56

PARTE 5
-Calculo das porcentagens

01)     R$              %                                     02)     R$           %
          9,12           100                                            9,12         100
          1,50             X                                              2,28           X
 
        9,12.X=100.1,50                                            9,12.X=100.2,28
        9,12.X=150                                                   9,12 X = 228
               X=150/9,12                                                    X=228/9,12
               X=16,45%                                                     X=25%

03)     R$          %                                        04)     R$          %
         9,12        100                                               9,12         100
         0,40           X                                               1,39           X    

         9,12.X=100.0,40                                           9,12.X=100.1,39
        9,12 X = 40                                                   9,12 X=139
                X=40/9,12                                                      X =139/9,12
                X=4,38 %                                                       X=15,25 %

05)    R$          %                      06) R$         %
        9,12        100                         9,12        100
        1,18           X                           0,55         X                      

        9,12.X=100.1,18               9,12.X=100.0,55   
        9,12 X= 118                       9,12 .X=55           
               X=118/9,12                         X=9,12/9,12 
                X=12,93 %                          X=6,03



07)  R$              %                     08)R$          % 
     9,12              100                       9,12         100   
       0,95               X                         0,31         X

     9,12.x=100.0,95                9,12.X=100.0,31
      9,12x=95                            9,12.X=31
              X=95/9,12                          X=31/9,12
              X=10,41                             X= 3,39
              

09) R$             %
 9,12               100
0,56                 X
                     
9,12.X=100.0,56
9,12.X=56
         X=56/9,12
         X=6,14








 

Tarefa 4- equipe 3 (Dhaisy C., Gabriel S., Yohanna M., Maria Eduarda T.)


Tarefa 4

Parte 1
Receita - Pizza De Brigadeiro
-1000g de farinha
- 30g de fermento
- 15g de açucar
- 15g de sal
- 240ml de óleo
- 15g de manteiga
- 395g de leite condensado
- 7g de chocolate em pó
- 20g de chocolate granulado

Parte 2
Pesquisa de Preços
a- farinha (1000g) - R$2,59
b- fermento (120g) - R$2,20
c- açucar (1000g) - R$1,99
d- sal (1000g) - R$1,25
e- óleo (900ml) - R$3,39
f- manteiga (200g) - R$2,99
g- leite condensado (395g) - R$3,78
h- chocolate em pó (200g) - R$4,75
i - chocolate granulado (20g) - 2,50

Parte 3



PRODUTOS R$ %
FARINHA 2,59 23,02
FERMENTO 0,55 4,88
AÇÚCAR 0,02 0,17
SAL 0,01 0,08
ÓLEO 0,90 8,00
MANTEIGA 0,74 6,57
LEITE CONDENSADO 3,78 33,6
CHOCOLATE EM PÓ 0,16 1,42
CHOCOLATE GRANULADO 2,50 22,22
TOTAL 11,25 99,96

 Parte 4

a) farinha (1000g) - 2,59

b) fermento

gramas R$
120     2,20
30        x

120.x = 30.2,20
120x = 66
x = 66
      120
x = 0,55

c) açúcar

gramas R$
1000   1,99
15       x

1000.x = 15.1,99
1000x = 29,85
x = 29,85
      1000
x = 0,02

d) sal

gramas R$
1000   1,25
15          x

1000.x = 15.1,25
1000x = 18,75
x = 18,75
       1000
x = 0,01


e) óleo

ml      R$
900   3,39
240     x

900.x = 240.3,39
900x = 813,6
x = 813,6
      900
x= 0,90


g) leite condensado (395g) - 3,78

h) chocolate em pó

gramas R$
200    4,75
7          x

200.x = 7.4,75
200x = 33,25
x = 33,25
       200
x = 0,16


i) chocolate granulado (20g) - 2,50


Parte 5
Calculo das porcentagens

a) farinha
R$           %
11,25    100
2,59      x

11,25.x = 100.2,59
11,25x = 259
x = 259
     11,25
x = 23,02

b) fermento
R$          %
11,25   100
0,55       x

11,25.x = 0,55.100
11,25x = 55
x = 55
    11,25
x = 4,88

c) fermento
R$           %
11,25      100
0,02          x

11,25.x = 0,02.100
11,25x = 2
 x = 2
   11,25
x = 0,17


d) sal
R$          %
11,25    100
0,01        x

11,25.x = 0,01.100
11,25x = 1
x = 1
   11,25
x = 0,08






Tarefa 3 - Pesquisa de preço >>> Equipe 9

Atividade 3 - Pesquisa de Preços - Bernardo, Matheus, Nicolas, Diogo

PRODUTO PESQUISADO
(Indique quantos ml UO gramas TEM uma pesquisada Embalagem)
MERCADO: x
MERCADO: Y
MERCADO: z
Farinha de Trigo / 1 `kg UO 1000 g (Bernardo)
2,19
2,09
3,79
Açúcar cristal Orgânico 1kg (DIOGO)
3,59
1,99
5,87
orégano Kitano 10g (DIOGO)
2,75
1,17
4,75
Fermento Biológico 10g
(Nicolas)
1,19
0,76
6,65
Queijo Mussarela 500g (Bernardo)
11,45
14,14
9,69
Molho de Tomate 340g

3,40
1,89
1,39

Sal 1 kg

3,59
1,25

1,77
Óleo 900ml (Bernardo)
6,19
7,19
6,50